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餐廳經營管理
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餐飲經營與管理
以餐飲知識入門開篇,引入餐飲接待服務工作及餐飲經營管理,並講述了餐飲實踐與探索內容。餐飲知識入門篇介紹了餐飲簡史與中國餐飲業的發展趨勢、餐廳種類與餐飲產品、餐飲 ...
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