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餐廳經營管理
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海鮮餐廳經營管理之研究– 以桃園市Q餐廳為例
... 餐廳之員工以及光顧此餐廳的顧客作為個案主要調查對象,透過五力分析、SWOT分析,藉由深度訪談,輔以問卷調查,以瞭解目前餐廳業者之經營現況與策略。本研究探討分析 ...
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