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餐廳經營之道：建立堅不可摧的核心文化 - NOM Magazine

當餐廳文化確立，且團隊成員都明白公司的經營哲學，那麼不管做什麼， ... 每盤菜都很重要廚師知道每盤從廚房送出去的菜都反映了經營理念和餐廳名聲， ...

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