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臺北市餐飲業油煙異味防制設備技術指引中華民國107年6月

而食材在高溫烹調. 過程所產生的空氣污染物主要有二，一為油煙微粒、一為異味. 氣體分子，因微粒與氣體分子氣動行為不同，處理設備去除機. 制亦有差別。為有效防制油煙異味 ...

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