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餐飲創業必讀的開店0到1｜第三章：成本 - 雪沃專欄

食材成本通常在總成本內為最大宗，不論某食材的成本多低，仍必得計入，如下方菜單基準表所示，即使一匙醬油或太白粉的成本多低，但乘上長期營業所賣出的 ...

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