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餐廳快速爐
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快速爐與凹型電磁爐於中式炒鍋熱效率特性之研究
目前台灣的家庭或餐廳普遍使用瓦斯爐烹煮食物,其優點為瞬間火力加熱快速,可加速食物烹飪流程以減少消費者等待時間,符合營業場所需求;但缺點為熱效率低, ...
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