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飯店餐飲部高效管理 - Google 圖書結果

(3)餐廳外場服務人員和勤雜工部門的設置。具體包括設置多少個部門,每個部門各設置多少人,如餐廳的迎賓員、傳菜員、值班服務生、酒水員,管事部的清潔工、洗碗工等。

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