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酸種麵包知多少 - DayDayCook

製造酸麵種，只需要麵粉和水，以1:1比例培養，酸麵種通常呈液體型態。每天都需要除去部分麵粉和水，然後添加新的麵粉和水去餵飼酵母。利用穀物表面和空氣本身擁有 ...

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