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養護中心評鑑標準
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一般護理之家評鑑」供膳暨營養照護之我見
三、機構廚房衛生安全常見缺失 *評鑑條文C1.17廚房清潔衛生情形(二級加強項目) A.自設廚房 1.未訂有廚房作業標準(至少應包含設施設備之清潔、檢查、垃圾及廚餘之處理 ...
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