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不用養牛也能有酪蛋白！酵母發酵技術產出牛奶蛋白 - 食力

愛沙尼亞的一間新創公司「Proprotein」，利用發酵技術從「酵母」中就能培養出酪蛋白。而發酵出來的酪蛋白，則可運用於起司或優格等需要凝乳的乳製品！

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