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餅乾麵團出筋
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KNOWLEDGE - 馬可先生麵包坊,馬可先生彌月蛋糕,彌月蛋糕試吃
低筋麵粉150g. 1. 首先將軟化的奶油+砂糖打發成乳霜狀. 2. 加入蛋黃和煉乳拌勻. 3. 分次加入過篩好的低筋麵粉. 餅乾麵團有成團就好 過度攪拌會出筋變 ...
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