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餅乾麵團出筋
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中筋麵粉餅乾
中筋麵粉餅乾製作餅乾,通常大都是使用低筋麵粉, 但並不是只能用低筋麵粉,有些 ... 容易出筋,讓餅乾口感較硬; 也可以說,較高筋度的麵粉(如:高筋或中筋麵粉)製 ...
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