你即將離開本站

並前往https://blog.icook.tw/posts/102775

［烘焙祕笈］決定餅乾吃起來酥脆或鬆軟的五個關鍵！

2017年3月6日 — ㄧ般而言，脂肪越多就表示餅乾會越扁平及清脆，而脂肪較少就會烤出相較之下較鬆軟，口感像蛋糕的餅乾！ 另外，使用不同的脂肪來烘培也會有差別喔！餅乾 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「餅乾出筋」的人也找了：

  1. 出筋判斷
    2.
  2. 出筋會怎樣
    3.
  3. 餅乾蛋白蛋黃差別
    4.
  4. 餅乾要用什麼麵粉
    5.
  5. 餅乾太硬
    6.
  6. 餅乾玉米粉作用
    7.
  7. 低筋麵粉 出筋
    8.
  8. 蛋糕 出筋
    9.