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反式脂肪酸、飽和脂肪酸到底該如何識別區分？怎樣吃油才健康？

與反式脂肪酸對應的是順勢脂肪酸，它們是從空間角度來區分的，且這兩者僅出現在存在碳雙鍵的不飽和脂肪酸中。即A和B兩個碳原子存在A=B這樣的結構。

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