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不飽和脂肪酸英文

食用油脂是由甘油及脂肪酸所組成，脂肪酸因結構不同又分為飽和脂肪酸( Saturated fatty ... 不飽和的碳原子（每個碳原子與1個氫原子結合）以雙鍵連接，「反式」結構。

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