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饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸的区别

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，是甘油三酯、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸的种类很多，根据化学结构碳链上有无不饱和碳碳双键，将脂肪酸分为饱和脂肪酸和 ...

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