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脂肪酸種類」來看最準動物性奶油反式脂肪酸壞膽固醇

另外，單元不飽和脂肪，也在近年來逐漸受到醫學界的重視，特別是Omega 9單元不飽和脂肪酸，已經有許多研究證實具有降低血膽固醇，以及低密度脂蛋白壞的膽固醇的效果。

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