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飽和脂肪的敘述何者正確
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九十九學年度四技二專統一入學測驗食品群專業(二) 試題
下列有關蛋白質性質的敘述,何者不正確? ... 有關澱粉回凝的敘述,下列何者不正確? ... (C)飽和脂肪酸較不飽和脂肪酸容易發生氧化,產生油耗味. (D)不飽和脂肪酸的 ...
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