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台灣美食藏著什麼風土觀？飲食文化研究者徐仲解析越在地越 ...

偏向文化面的廣義飲食風土觀，最常探討的觀念是「台灣滋味」。此字彙有許多解讀方式，譬如在學術界，國立高雄餐旅大學楊昭景教授，主持了一項台灣菜味型 ...

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