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飲料甜度計算
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什麼是糖度(Brix)? - 合粹(U•Nature)
測量的原理是因為溶解在水中的大分子(例如糖、蛋白質、脂肪)會改變液體的濃度和折光率,依照偏折程度的大小來計算甜度。 所以像礦物質、維生素這些小分子就不太會 ...
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