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抗性澱粉：難消化、穩血糖！「冷」飯不易胖還解便秘 - 早安健康

碳水化合物容易消化，易使血糖值飆升，促使身體分泌胰島素、將醣類轉換為脂肪囤積。 ... 想將飯麵中的澱粉轉變為抗性澱粉，不用特別放冰箱，只要常溫即可。

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