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從食品科學角度研究全球飢餓與糧食保障之問題及挑戰(I)

糧食保障(food security)與糧食缺乏(food shortage)至今仍然是人類共同面對的問題，全球至今仍超過10億人口受飢餓(hunger)之苦，每年仍有近600萬兒童因飢餓和營養不良 ...

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