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基本調味料｜《日本料理旨味指南》 - Taster 美食加

燙青菜時加鹽，主要是為了預先調味。順帶一提，會感覺蔬菜美味，是由於鹽度0.8％ 與人體體液的鹽度相同。雖然所需的鹽量會因蔬菜而有所不同，建議可以 ...

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