為什麼這篇鈉含量換算鄉民發文收入到精華區：因為在鈉含量換算這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者x111222333 (試驗者)看板cookclub標題[問題] 食品中的鹽分含量，這樣算是否正...
鈉含量換算 在 營養師｜薇礦營養 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:34:52
代謝症候群似乎是一個很常見的名詞 不管在健身房還是醫院 如果你還不知道什麼是代謝症候群 你需要看這篇！💪🏻 ✔️什麼是代謝症候群？ ﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ 是心血管疾病「危險因子」的統稱 並不能算是一種疾病 可以從圖3中來檢視自己是否是代謝症候群 （符合三項或以上就是囉！...
https://www.baking7-11.com/upload/images/1.png
因為目前的食品標示，只會標示鈉含量，
那如果要計算鹽的含量，就有點頭大
所以我是這樣想，因為鈉原子量是23，鹽NaCl的分子量是58.5
所以是不是直接把食品標示中的鈉含量*58.5/23，就是鹽的含量了？
(假設該食品除鹽外，沒有特別添加其他鈉的成份)
例如某食品每百克含1000毫克的鈉
所以代表每百克有1000*58.5/23=2543毫克的鹽
是嗎？
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→ webster1112: NaOH 02/14 21:03
→ mepass: /article/70593 02/14 22:04
→ mepass: 應該就是你說的那個意思 02/14 22:05
推 IanLi: 這算法是假設鈉都是以氯化鈉存在，但實質上還有其他的存在 02/14 22:49
→ IanLi: 方式，例如有機酸的鈉鹽，無機酸的鈉鹽。因此除非另有考量 02/14 22:49
→ IanLi: ，不然換算沒有實質意義。 02/14 22:49
推 balius: 衛福部的鈉每日攝取量是2400mg，單純看鈉含量不換算成食鹽 02/14 23:04
→ balius: 也可以吧？ 02/14 23:04
→ ChungLi5566: 就記5000mg的鹽大約等於2000mg的鈉 02/14 23:38
推 PsMonkey: 為什麼要換算成鹽呢？ [抓頭] 02/15 01:02
其實是做麵包啦...因為加了味噌，可是不知道還需不需要多加鹽
不過看了各位前輩的回覆，發現事情果然沒這麼簡單
哈哈，謝謝各位！
推 shenggi0713: 攝取過量容易高血壓鈣流失等毛病的主要就是鈉的成分 02/15 03:14
→ shenggi0713: ，不同廠牌的鹽鈉含量也不盡相同，要換算成鹽量也只 02/15 03:14
→ shenggi0713: 能抓個大概而已吧 02/15 03:14
→ potionx: 因為有其他成分物質也會有鈉 但是不會有氯 比方 味精 02/16 18:03
※ 編輯: x111222333 (60.251.58.252 臺灣), 02/16/2021 21:33:18→ potionx: 麵團好像也是看鈉就好 氯好像沒差 02/16 23:48
→ unazz: 1克的鹽不是大約就是400毫克的鈉嗎？還是我理解錯原po想知 02/17 01:18
→ unazz: 道的是什麼？ 02/17 01:18