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食譜成本計算表
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教學大綱_101_2_3131 餐飲成本控制
課程以餐飲業生產過程和經營所具備的條件,有系統的介紹餐飲業成本控制的方法與途徑,以加強成本控制 ... 熟悉餐飲成本計算的方法 ... 第04週:管理食物成本-標準食譜.
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