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廚房收益之書：全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課

其中關於食譜成本計算的部分對任何餐廳經營者來說都是必讀項目。我把這本書當作禮物送給許多廚師朋友。──bigkitchenmama *我覺得這本書是絕佳的工具書，能用來釐清 ...

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