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食譜成本計算表
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【183期】有了《菜品毛利率计算表》和《标准食谱卡》
餐饮企业经营过程中,有很多管理者一直搞不清楚,自己餐厅菜品到底成本多少。主料、辅料、调料具体的用量,甚至于很多厨房是没有菜品标准食谱卡的。今天 ...
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