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廚房收益之書：全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課 - 時報出版

5.5 二合一食譜成本計算表：Excel版 5.6 比較成本計算. PART 6廚房比例 6.1 何謂比例？ 6.2 已知某種食材數量時使用比例 6.3 已知所需份量時使用比例

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