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中式糕點：黑糖糕，用越光米做的又Q又帶有米香！過年宴客

鹼水做法：2茶匙小蘇打（baking soda）+200ml水，沸騰後繼續大火煮5分鐘撈出後 ... 做法加入粳油20g拌勻4 1小匙買不到食用鹼水也可以用1克的鹼粉加入4克的熱水拌均勻。

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