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「師傅叫我千萬別吃」…可是我很想吃！ - PanSci 泛科學

也就是說，食品工業中，將食用級冰醋酸加四倍以上的水稀釋就是醋精，稀釋到3％就是 ... 製作鹼水麵團（水餃皮、餛飩皮、麵條）、中和老麵的酸味、甚至是鹼粽都是靠他。

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