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麵條為什麼需要加鹽、加鹼？吃了會有問題嗎？ - 元氣網

... 也可用高筋麵粉或專用粉製作特色麵條）、水與其他原料混合，進而形成 ... 了鹼在其中，葉安義表示古早做法是添加硼砂，現在常見且合法的食用鹼則 ...

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