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做月饼的枧水是什么？怎么做？_美食问答 - 心食谱

枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。 枧水的做法： 称3g的水、1g的食用碱，把碱倒入水中，搅拌完全 ...

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