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從大小朋友都愛的巧克力抹醬中談2A級致癌物：縮水甘油

除了精煉食用油以外，含有精煉油脂的食物(譬如抹醬、餅乾、巧克力等食品)及經過高溫烘焙、燒烤及油炸的食物同樣也可能含有縮水甘油酯。事實上2018年2月份歐洲食品安全 ...

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