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《烘焙常見油脂》酥油、白油、豬油、奶油的特性與用法的差異 ...

中秋節在家自製月餅，如果已經買好餡料，接下來就只剩下製作麵皮及烘烤，台式月餅麵皮屬於「糕皮」類，由5大成分「低筋麵粉、糖、蛋、膨脹劑，以及油脂」 ...

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