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油炸該用哪種油？依「烹調法」選擇油品就不怕出錯！

食用油 裡的脂肪酸主要可以分成飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸2 大類：在常溫下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸，如奶油、豬油和牛油等；不飽和脂肪酸又分成 ...

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