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周志輝：無完美的食油不同油不同用途! - 健康嗎

不過，由於每種食用油的耐熱程度都有所不同，食物若要高溫煎、炒、炸時，媽媽們一定要小心選擇食用油，以避免部份油脂高溫變質，否則若吃下變質的油， ...

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