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煎煮炒炸都靠這一瓶?廚房必備食用油看「發煙點」 - 營養N次方
營養師提點,油品的發煙點會隨著「精煉(精製)」程度而改變,精煉過的油因為去除了雜質,較為穩定且耐高溫,發煙點更高。購買一定要看清楚成分標示,包裝上都會註明油品的 ...
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