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在家煮飯要用什麼油?油炸該用哪種油? 營養師教你正確用油法

至於牛油、豬油、棕櫚油等，因飽和脂肪含量（34%以上）較高，熔點高，氧化安定性佳，較適合作為高溫油炸油，但經常食用，恐傷及心血管，應盡量減少食用油炸食物。 油炸食物 ...

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