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「食用膠」大解密，素食者必知 - suiis素易

除了口感的改良，安全無毒的食用膠，也被當作增稠劑、懸浮劑、乳化劑、 ... 動物膠當做乳化劑（食物製程中一種經常用來穩定食物的添加物）或黏著劑。

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