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同樣是乳化劑使用天然大豆卵磷脂(乳化劑)與食用乳化劑的差別

卵磷脂簡介「卵磷脂」由希臘文「Lekiths」派生出來，意指「蛋黃」。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為Lecithos（卵 ...

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