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加工食品高溫殺菌殺掉營養了嗎? - i醫健康網

食品加工最基本的定義是：將生食經由各種處理方式，使其更適合食用、烹調及貯存。食物加工過程中，加熱溫度、時間、pH值（酸鹼值）、光線、氧氣、金屬離子 ...

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