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米飯的感知及其在中文及日文的語言表達__臺灣博碩士論文知識 ...

本研究搜集來自中文及日文母語者有關食物的知覺表達，包括職業廚師及料理新手。 ... 研究結果發現在知覺表達中，中文母語者主要強調口感，但日語母語者強調視覺。

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