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食品中毒概論. - ppt download

一、食品中毒之定義食品中毒係指因攝食經由污染而帶有病原性微生物、有毒化學物質或 ... 16 40% 不正確的冷卻引起細菌性食物中毒的因子21% 製備與供膳的時間間隔20% 受 ...

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