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食品安全衛生專業及實務篇

將食品衛生與安全的範圍分成七部分介紹;即食品安全衛生與管理、天然毒. 素、細菌性食物中毒、食品中的殘留物與汙染、環境相關之有毒物質、食品加工調. 理產生有毒物質及 ...

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