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臺灣食品成分資料庫之發展現況與應用

為闡明國人日常攝取之食物成分進而維持. 改善健康，建立食品成分資料庫已是世界潮流. 所趨。在過去臺灣有關食品營養成分的研究報. 告也有不少(1-3)，惟或受限於食品 ...

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