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食品溫度之量測何者最正確
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https://www.iam.gov.mo/ShowFile.ashx?p=foodsafetyinfo/returnGuideLine/636794461732774.pdf
食品溫度計的使用指引
業界應按實際需要選擇合適的溫. 度計,並且正確地使用,選擇溫度計時,應注意以下事項:. ○ 確定測量溫度對象,需要監控溫度的食品類別或環境(如雪櫃、保. 溫櫃);.
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