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食品溫度之量測何者最正確
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烘焙食品丙級檢定學術科大全 - 第 202 頁 - Google 圖書結果
4 同一位置 3冷凍食品之表面溫度應在–18°C以下 4微波加熱食品之量測,一般是以表面溫度為準。製冰機管理,何者正確 1生菜可放在其內之冰塊上冷藏 2冷卻用冰塊仍須符合 ...
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