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食品添加物ppt
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「食品添加物」 食品之製造、加工、調配
大便臭豆腐:糞水、餿水、硫酸亞鐵泡製豆腐,加速發酵變臭及上色。 食品添加物_張永鍾. 17. 大陸尋奇_黑心食品. 頭髮醬油:理容院頭髮酸水解製 ...
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食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
2013年毒澱粉事件是台灣發生的違法食品添加物事件引發家庭以及民生飲食安全的擔憂上述指的是三聚氰胺
薑粉胡椒粉大蒜粉和味精l-麩酸鈉均係常用之調味性產品薑粉列屬食品添加物管理
硼砂為合法品質改良劑精簡製造程序增進麵條年糕脆彈與保水功能
過氧化氫為合法殺菌劑用於殺滅食品容器器具設備和管路上微生物
食品化學pdf
添加抗氧化劑的目的是為了延緩食品氧化特別是油脂類的製品但若食用過多添加脂溶性抗氧化劑如維生素e的食品可能會累積在體內造成頭暈或嘔吐等不適