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兩刃添加物 食品添加物的兩難

就像生病吃藥，有些藥吃了可能. 有副作用，但是當利大於弊時仍然值得使. 用。以鹹菜為例，傳統加工必須加入高量的. 鹽來抑制微生物的生長，如果要降低鹽分會. 面臨產品 ...

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