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加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康？(農委會)

硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。 硝酸鹽、亞硝酸鹽為衛生福利部食品藥物管理署表列第五類的食品添加物，在 ...

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